Ежедневное употребление 300-400 граммов овощей и фруктов – отличная профилактика и защита от многих заболеваний, но особенно рекомендуют ученые включить в свой рацион стакан свекольного сока. По данным исследований, проведенных специалистами исследовательского университета Уэйк-Форест (США), ежедневное употребление этого напитка улучшает кровоснабжение мозга и предотвращает развитие старческого слабоумия.
Почему именно свекольный? Из-за высокого содержания в нем солей азотной кислоты (нитратов). В организме человека нитраты превращаются в нитриты, способствующие раскупорке сосудов и улучшению кровообращения. Новое исследование основывается на более ранних исследованиях, доказавших, что свекла наряду с другими овощами с высоким содержанием нитратов помогает нормализовать артериальное давление.
Дело в том, что значительную роль в развитии старческого слабоумия играет плохое кровоснабжение в определенных участках головного мозга. Нитриты воздействуют на эти участки, способствуя раскупорке сосудов и улучшая кровообращение, в результате чего мозг получает больше кислорода.
Среди других овощей с высоким содержанием нитратов также можно отметить сельдерей, кабачки и зелень, в том числе шпинат и салат-латук.
medinfo.ua/